パエリア米からパエリアを作る「すぎな舎」川合氏のバレンシア風パエリア。薪のパエリアは作るところから、賑わいます。薪ゆえ香ばしさが格別ですが、火の加減、水の加減は繊細です。なお猪肉を手配したのは半猟半Xメンバー沖氏。